炒西兰花的家常做法：
材料：鲜嫩西兰花250克，干辣椒2根，炒西花椒10粒，辣椒兰花盐、炒西味精各适量。辣椒兰花
制作步骤：
1、炒西把西兰花切成小朵，辣椒兰花洗净，炒西放入沸水中烫一下，辣椒兰花马上捞出，炒西沥干待用；将干辣椒去蒂、辣椒兰花去籽，炒西切成节。辣椒兰花
2、炒西锅中再放少量油烧热，辣椒兰花下花椒粒炸香，铲出花椒粒不要，趁热下干辣椒节，待其刚变颜色时，投入西兰花，快速翻炒，下盐、味精稍炒，出锅即成。
扩展资料：
西蓝花（学名Brassica oleraceaL.var.italicPlanch），俗称青花菜（也被称为西兰花、绿花菜），原产意大利，是一种常见蔬菜。西蓝花是二年生薹属草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。
生物特征
西蓝花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜，十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。
西蓝花形态、生长习性和花椰菜基本相似，但长势强健，耐热性和抗寒性都较强。
植株高大，生长20余片叶子后抽出花茎，顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾，花蕾青绿色，故也称青花菜。叶色蓝绿，渐转为深蓝绿，蜡粉增多。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。
青炒花菜的用料
花菜 蒜
青椒
青炒花菜的做法
步骤1
花菜烫熟
步骤2
放油、放花菜，翻炒
步骤3
放蒜、青椒
步骤4
放味精，出锅
青炒花菜的烹饪技巧